Есть или не есть: пять «за» и «против» фастфуда

Да, гонясь за дешевизной, фастфуды жертвуют качеством. Еда там в массе своей содержит избыток жиров, сахара и прочих вещей, регулярная передозировка которыми ведет к ожирению, диабету, заболеваниям сердца, сосудов, печени и поджелудочной. И если не смотреть на все эти колоссальные булки с тремя котлетами, что там в ассортименте останется? Куриный бульончик и овощной салатик? В Штатах проблему ожирения от фастфуда признали на государственном уровне.

Чтобы посетитель захаживал почаще, в еде перебарщивают с усилителями вкуса, ароматизаторами и красителями, которых вы точно не встретите в мамином рагу. Нереальный вкус бургера будет потом вам сниться, так и подсядете на общепит, а любая зависимость и чрезмерность вредна.

Полуфабрикаты для «Чикен макнаггетс» путешествуют из Франции даже во Владивосток, и это обычная практика централизованных поставок во всех крупных сетях. А это значит, что продукты надо подолгу хранить и транспортировать, добавляя не очень-то полезные консерванты. И потом, натуральность продукта, которой кичатся многие фастфуды, штука очень неопределенная. Кости и кишки тоже натуральные.

При всей зарегламентированности и стандартизированности, в фастфудах трудятся за копейки, и не всегда работники способны поддержать, скажем, должный уровень санитарии при сильном наплыве посетителей. А по причине демократичности заведений в быстропите больше шансов нарваться на неприятную компанию, чем в обычном ресторане.

Гостеприимные двери ресторанов быстрого питания всегда распахнуты для школьников. Там можно рассиживаться после уроков, сколько душе угодно, болтая или уткнувшись в смартфоны. И жевать-жевать-жевать, а не пинать мяч или прыгать со скакалкой. Попробуй они так протирать штаны дома – мама на улицу погонит свежим воздухом дышать. Впрочем, иногда лучше в людном месте сидеть на попе ровно, чем искать на нее приключений незнамо где.

Как и очевидную дешевизну, нельзя недооценивать удобство фастфуда – чтобы в сумасшедшем ритме современной жизни посетитель меньше стоял в очереди на кассу, сети как олимпийские бегуны сражаются за каждую вашу секунду. Заметили ведь, как изменилась система заказа в некоторых крупных сетях? Еще бы, столько конкурентов стараются переманить вас, экономя ваше время. Лишние секунды в любом случае лучше потратить на еду, чем не поесть вовсе.

Потому что если вы пропустите прием пищи, а не пожуете хоть что-нибудь, обмен веществ замедлится, за ужином вы с голодухи нахватаетесь больше нужного и оставите несчастный желудок на ночь переваривать лишнее – оно отложится потом тяжестью на сердце и в боках.

В меню практически любой сети быстрого питания, равно как и кафе-шавермы у метро, найдется какая-нибудь зеленушка или вегетарианский ролл, который вам быстро подадут, и все будут счастливы, никто не разжиреет. Просто не надо задерживать взгляд на сочащихся соусом булках с котлетами в меню, а сразу смело заявить кассиру: «Мне салат».

В ресторанах быстрого питания прямо в меню укажут или по требованию дадут распечатку с калорийностью блюд, количеством углеводов, белков и витаминов. Так что если с арифметикой у вас все нормально, не составит труда подогнать себе обед под необходимую норму. Роспотребнадзор требует того же от любого общепита, но в меню крупных ресторанов полезных подробностей обычно не наблюдается – много букв вредят дизайну.

Короли фастфуда дают гарантию, что ваш бургер будет абсолютно таким же, закажете вы его в Челябинске или в Нью-Йорке. Котлеты и прочие полуфабрикаты готовятся по единым стандартам и поставляются в рестораны в унифицированном обработанном виде. Работникам на местах остается достать все из пакетиков и сложить нехитрый бургерный паззл – и вы получаете привычный вкус.