До будущего лета: десять заблуждений о здоровом питании, из-за которых вы так и не похудели

НЕ ЕСТЬ ПОСЛЕ… ШЕСТИ (ПЯТИ, СЕМИ)

Голодание как таковое не очень-то способствует похудению, так как за ним обычно следуют срыв и переедание. Но от сакральной цифры «6» на часах не будет никакого толку, даже если вы совсем «зашиваете» после нее рот, но перебираете по калориям до этой временной отметки. В конечном итоге, только соотношение потребления и расхода калорий, оно и только оно имеет значение, когда речь идет о похудении. Держите легкий дефицит калорий, и можете при этом есть хоть в 8, хоть в 9, главное – не непосредственно перед сном.

ЧУДО-СРЕДСТВА

БАДы, целебные ягоды годжи, зеленый кофе и другие

Которыми надо натираться или потреблять их внутрь. Просто поверьте: это НЕ работает. Нет, если вы потребляете больше калорий, чем расходуете, то ни ягоды годжи, ни настойка имбиря, ни всевозможные «турбослимы» стройности вам не добавят. А вот желудок могут и расстроить...

ФИТНЕС-ЕДА

Многие из желающих похудеть радостно хватают в гипермаркетах желейные конфеты без сахара, которые называются «Стройность» или как-нибудь в этом же духе, а также налегают на мюсли, хлопья, батончики и прочие продукты, в названии которых содержится слово «фитнес». И совершенно не читают при этом этикетку, а если прочли, то увидели бы, что в глазированном фруктово-злаковом батончике калорий содержится столько же, сколько в средней шоколадке, а полезные «ЗОЖные» завтраки по количеству углеводов опережают иной раз сдобную выпечку.

«ОБЛОМКИ ПЕЧЕНЬЯ КАЛОРИЙ НЕ СОДЕРЖАТ»

Спонтанная еда коварна тем, что мы про нее забываем. Вот стоит вазочка с орешками – надо прихватить пригоршню. Вот корочка свежего хлеба, такая хрустящая, аппетитная и совсем маленькая, а вот дети не доели кашу или пюре – ну не выбрасывать же, жалко!! Так вполне можно «перехватить» до трети дневной нормы калорий.

ЖИДКИЕ КАЛОРИИ

Про них вообще обычно забывают, а их никто не отменял: и сладкий чай, и латте с сиропом, и квас, и лимонад, и магазинный сок, и ягодно-фруктовый йогурт в качестве «полезного ужина» – все это на самом деле является едой. Алкоголь – это тоже пустые калории, притом в изрядном количестве. Не являются «питанием» только несладкий чай и вода – 0 ккал. Пожалуй, добавим сюда обычный черный кофе (2 ккал).

ПОЛЕЗНО, НО… УЖАСНО КАЛОРИЙНО

Прежде всего, это масло. Вообще все жирное калорийно до неприличия. Принято считать, что майонез – зло, и заправлять им салаты – моветон. Вот только полезное растительное масло содержит 800-900 ккал на 100 граммов – это почти половина дневной нормы! Вот так вы из «суперпохудательного» овощного салатика делаете полноценный обед из трех блюд, во всяком случае, в плане энергетической ценности. Если бы вы заправили его жирной сметаной или майонезом – было бы в три раза менее калорийно. А наилучший вариант – мацони или лимонный сок. Очень полезные мед и орехи – это тоже настоящие калорийные бомбы, которые можно и нужно включать в рацион, но поштучно или по чайной ложке. Одна маленькая горькая шоколадка «покроет» четверть вашего дневного рациона зараз.

ЭФФЕКТ «КАКОГО ЧЕРТА!»

Он так и называется, причем подчас даже в научной литературе, посвященной диетологии. Суть этого эффекта заключается вот в чем: допустим, вы ведете здоровый образ жизни, едите творог, овсянку, овощи и рыбу на пару, а потом в гостях ррраз – и съедаете кусок торта или пригоршню конфет. И тут у вас напрочь отказывают тормоза. Вы думаете: да пошло оно все! И начинаете поглощать картофель с майонезом, мороженое, шоколад, халву, бутерброд с колбасой, еще кусок торта, еще кружочек колбасы, булочку с корицей и чесночные гренки. Иногда этот пищевой разврат затягивается на неделю-две. Но мудрая японская пословица гласит: «быстро – это медленно, но без перерывов». Съели конфетку или кусок торта? Ну и что! Получите удовольствие, остановитесь на этом месте и продолжайте движение к фигуре мечты. От одного кусочка действительно ничего не будет. Но не от двадцати одного.

ЕДА, ОТ КОТОРОЙ ЯКОБЫ ХУДЕЮТ

Вопрос «что съесть, чтобы похудеть?» весьма коварен. Продуктов с отрицательной калорийностью не существует в природе, что бы там ни писали в интернете. Пытаясь продать нам еду, от которой мы станем стройными и красивыми, производители обманывают нас, одновременно воздействуя на древние механизмы выживания, скрытые в глубине нашей черепной коробки. Но если нашим предкам действительно приходилось напрягаться, добывая калорийную еду, и потому она очень ценилась, то нам достаточно дойти до супермаркета.

ЕДА КАК РАЗВЛЕЧЕНИЕ

Маленькие дети и животные относятся к еде правильнее всего – не «заедают» стресс, не раздражают вкусовые рецепторы для получения удовольствия, когда скучно, а едят лишь тогда, когда действительно голодны. У взрослых куда больше условностей: застолья в гостях, нервные «зажоры», побаловать себя вкусненьким, если печально, и так далее. Если попробовать внимательно слушать свой организм и не тащить лишний кусок в рот машинально – вы удивитесь, насколько меньше продуктов вам нужно в действительности. Кстати, как ни удивительно, мы очень часто принимаем за голод жажду, когда в действительности нам просто нужна вода.

РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

У японцев есть еще одна хорошая поговорка: «свою болезнь ищи на дне тарелки». Объесться и перегрузить все внутренние органы можно даже здоровой пищей. Вставать из-за стола тогда, когда хочется взять еще маленький кусочек – вот золотой ключ к похудению. И, конечно, легкий дефицит калорий – от этого никуда не деться. Правда, избавление от лишнего веса должно стать не краткосрочной целью (быстро сбросить 10 кило перед свадьбой сестры, корпоративом или летним сезоном), а стилем жизни, причем с минимумом насилия над собой, и тогда цель обязательно будет достигнута.