Турецкий актер Джан Яман: топ-8 любимых блюд звезды сериала «Полнолуние»

Турецкий сериал «Полнолуние», хоть и перенесенный телеканалом ТВ-3 на поздний вечер, продолжает выходить в эфир, радуя поклонников дизи и, в частности, фанатов актера Джана Ямана. Артист, помимо внутренней харизмы, пытливого ума и доброго сердца, очень эффектно выглядит – с копной вьющихся волос и рельефным телом. Такие внешние данные обусловлены далеко не только генетикой, но и недюжинной силой воли, регулярными занятиями спортом и правильным питанием, которого придерживается Джан Яман. Но иногда, конечно, актер позволяет себе послабления в виде любимых средиземноморских блюд. Рассказываем о восьми яствах, которые обожает звезда «Полнолуния».

Турецкий актер Джан Яман в последние годы стал широко известен не только у себя на родине и в Италии, где он учился и проводит немало времени, но и во многих других странах. Без сомнения, с совершенным мускулистым телом и привлекательными чертами лица Джан Яман заставляет кружиться головы тысяч женщин всех возрастов. И секрет идеальной скульптуры его тела насколько прост в теории, настолько сложен в исполнении, ведь предполагает регулярные физические упражнения и ограничения в еде. И османский богатырь, понимая важность этих условий, не меньше часа в день занимается спортом (тренажерный зал, бокс, единоборства, кроссфит) и правильно питается.

В недавнем интервью журналу Men's Health Turkey звезда «Ранней пташки», «Полнолуния», «Мистера Ошибки» признался, что уже много лет придерживается особенного питания. В частности, Джан Яман старается потреблять полезные жиры, а также достаточное количество белков и углеводов. Исполнитель роли Ферита в «Полнолунии» ест много типичных для турецкой кухни полезных специй, любит мед с чесноком, яйца и артишоки, овсяные хлопья, регулярно покупает орехи и бананы. Актер также пьет много воды, но и не отказывается от мяса, предпочитая готовить себе стейки из рыбы, а также индейку и говядину. А вот в чем дипломированный юрист не может себе отказать, так это в качественном темном шоколаде. Он его обожает!

Вместе с тем язык не повернется сказать, что рацион Ямана скучен и однообразен. Отнюдь, ведь и полезное можно сделать вкусным, что актер нередко доказывает, выкладывая видео готовки блюд в своих пабликах. Рассказываем о восьми любимых рецептах Джана Ямана, к которым испытывает слабость статный красавец.

Одно из самых любимых блюд Джана Ямана. Кебаб в Турции имеет много вариаций, и в разных регионах страны рецепт приготовления и набор отдельных продуктов будут отличаться. Если вкратце, то на тарелке по готовности чаще оказывается запеченное мясо (баранина или говядина), которое подается со свежими либо тушеными или зажаренными овощами (в основном это баклажаны, перец, помидоры или морковь), томатным или йогуртовым соусом и хлебом. А гарниром к кебабу служит обычно рис или булгур. В некоторых регионах мясо готовят в лаваше, и подается оно в виде рулета. А если к нему добавить рис с шафраном и томатный соус, он станет еще более аппетитным и невероятным на вкус.

Еще одним любимым яством Джана Ямана является выпечка с начинкой из мяса, овощей или сыра, которую готовят обычно на сковороде или в духовке. Опять-таки единого рецепта этого изделия из теста нет. В зависимости от региона и само тесто имеет множество способов приготовления, и столько же существует вариантов начинки. Но чаще слоеный пирог в Турции можно попробовать с творогом или брынзой, с мясом или картошкой, шпинатом или тахини (кунжутной пастой). Джан Яман обожает готовить блинчики бёрек с начинкой из шпината и сыра фета.

Это типичное турецкое кушанье состоит из овощей, виноградных или капустных листьев, фаршированных рисом или мясом, приправленных специями. Для любителей здорового питания, которого придерживается и Джан Яман, блюдо из баклажанов, помидоров или перцев нередко наполняется чечевицей или грибами, шпинатом или овощами. Встречаются также рецепты с фаршированными артишоками, которые обожает Джан Яман. Их обычно запекают с кедровыми орехами, рисом, луком и ягодами смородины. Существуют также сладкие разновидности долмы – с начинкой из фруктов.

Джан Яман много времени проводит в Италии и давно проникся разнообразием местной кухни. Так, в Tiella barese актер влюбился, как только попробовал ее. Это итальянская слоеная запеканка, которая чаще состоит из овощей, но Джан испытывает восторг от варианта с мидиями. Такое блюдо готовят на юге Италии в городе Бари: оно состоит из риса, картофеля и мидий с добавлением лука и помидоров. Его отправляют в духовку на час, а благодаря пармезану или сыру пекорино поверхность запеканки становится хрустящей и золотисто-коричневой. Впрочем, нередко тьелла готовится на сковороде.

Это итальянское угощенье покорило Джана Ямана с первой порции. Паста Amatriciana является культовым блюдом кухни региона Лацио: родом рецепт из горного городка Аматриче. Этот рецепт спагетти очарователен, прост и полон вкуса. Нужно всего несколько помидоров, немного гуанчиале (сыровяленые свиные щечки; аналогом можно считать бекон) и перец чили – для приготовления соуса, а также сыр пекорино, чтобы блюдо выглядело завершенным. Примечательно, что изначально это был рецепт белой пасты, то есть приготовленной без помидоров, но с момента появления этого овоща в Европе он был включен в официальный рецепт.

Устоять перед итальянской гастрономией, если честно, трудно не только Джану Яману, хотя он как-то в соцсетях признавался, что неаполитанская пицца просто-напросто свела его с ума. Интересно, турецкий актер знает, что с 2017 года 9 февраля в мире официально празднуется День пиццы? И почему именно эта дата? Оказывается, в тот день и год президент Исландии по наивности задался вопросом в Twitter: дескать, нужно ли в пиццу класть ананас? И тут такое началось и столько всего прилетело президенту от ценителей теста, сыра и помидоров, а сам твит вызвал такой ажиотаж и стал настолько вирусным, что ЮНЕСКО решило: пицца должна быть признана нематериальным наследием человечества… На самом деле, рецептов пиццы бесконечное множество, но каноном всегда будет неаполитанский. И самой традиционной считается начинка из тех же мест – на основе базилика и моцареллы, уложенных на запеченную мякоть помидоров, которая, словно лава вулкана, бурлит в печи на нежном и тончайшем тесте с хрустящими краями.

Привычная для Турции еда, что-то среднее между котлетами и фрикадельками в нашем понимании. Чаще всего для мясного фарша используется баранина или говядина, но есть и овощные варианты для следящих за своей фигурой. По традиции, рецептов турецкого кёфте бесконечное количество и в каждом регионе готовят блюдо по-разному. Такие фрикадельки в основном отваривают, готовят на гриле или запекают в духовке. Есть сырые тефтели, которые готовятся из коричневого булгура, чечевицы или пшеницы с добавлением томатов, гранатового сиропа, тмина, сладкой паприки или лимонного сока. Овощные котлетки, которые проходят термическую обработку, делают из кабачков, лука-порея и т. д. Также можно подать блюдо с подливой или в виде запеканки, запеченным под слоем сыра чеддер, с картофелем, макаронами или рисом на гарнир.

Снова одно из самых популярных турецких блюд, которое Джан Яман спешит отведать, когда возвращается на родину после съемок за рубежом, или, наоборот, готовит сам, находясь вдали от родной страны. Тюрлю – это овощное рагу, которое делают из кабачков, баклажанов, сладкого перца, помидоров, лука, бамии, стручковой фасоли, картошки. Встречаются рецепты с нутом и чечевицей, сельдереем и брокколи, тыквой, морковью и артишоками, с добавлением мяса и риса, сыра чеддера, оливок и грибов. При этом в большинстве случаев тюрлю тушат, могут запечь в горшочке, но встречаются рецепты, в которых овощи, нарезанные кольцами и выложенные на противень, готовятся в духовке.

Смотрите турецкий сериал «Полнолуние» на ТВ-3 после 23:00 с понедельника по четверг, онлайн-эфир телеканала доступен бесплатно и в хорошем качестве в онлайн-кинотеатре «Триколор Кино и ТВ».

Фото: imdb, кадры видео YouTube-каналов Vincenzo's Plate, Cucina Geek, Uncle Hajji's Kitchen, Aqsa's Cuisine, Turkish Food Travel, сериала «Виола как море»